Avocado Green Pea Pesto
I love pesto and I REALLY love avocados, so last night I decided it would be a brilliant idea to combine the two together. I had seen some avocado pasta recipes floating around the Pinterest world, but most of them didn't seem hearty enough to serve as a stand-alone meal. Since I wasn't going to be adding meat or cheese, I wanted to create a sauce that was super thick and filling. I ended up pulling some elements from the avocado recipes I found online and merging them with a satisfying green pea pesto recipe I've used in the past. I tossed in some fresh cherry tomatoes from our garden at the end, and the result was a delicious Italian-meets-guacamole masterpiece.
I didn't exactly measure everything out, but here is my best guess at the recipe:
1/4 cup olive oil
3 cloves garlic
1/4 cup walnuts
3/4 cup fresh basil
1/2 cup green peas (thaw first if you use frozen)
1 avocado
Juice of 1 lemon
Salt, pepper, red pepper flakes to taste
Blend all ingredients in a food processor and toss with the pasta of your choice! You could also add in additional veggies or meat and/or top with fresh Parmesan to mix things up.
A word of warning...if you try to save any leftovers, they may not look so appetizing the next day. I brought some to work this morning and found it to be quite an unpleasant shade of brown by the time I opened up my Pyrex at lunch time. Fortunately it it tasted better than it looked!
ReplyDeleteVương Lâm cung kính xưng vang, trong mắt hiện lên quang mang.
Cấm pháp thần thông! Chỉ khi thật sự trở thành đệ tử chân chính của Thiên Vận Tử, sau khi bái tế Tổ linh mới có thể nắm giữ một lần cơ hội mà vô số người muốn hướng tới, học tập cấm pháp thần thông mà Thiên Vận Tử bắt chước ra từ tiên thuật!
Tay áo Thiên Vận Tử vung lên, một đám mây bảy màu thật lớn bỗng nhiên từ bên trong hư không xuất hiện, cuốn lấy người Vương Lâm, mang hắn theo, nhoáng lên, bay nhanh về phía chân trời.
Mây gió tản ra, bầu trời xanh trong hiện lên. Đang ở trong áng mây bảy màu, Vương Lâm nghiêng đầu nhìn xuống đất. Chỉ thấy núi sông dưới chân nháy mắt bị lướt qua.
dong tam mu lậu cho thuê nhà trọ cho thuê nhà trọ nhạc sàn cực mạnh tư vấn pháp luật qua điện thoại công ty luật ở hà nội số điện thoại tư vấn pháp luật dịch vụ thành lập doanh nghiệp
Mấy tức thời gian qua đi, đám mây bảy màu bay qua các phân tông của Thiên Vận Tông, xuất hiện ở chỗ Tổng tông.
Hiện ra trước mặt Vương Lâm là một mảnh thiên địa còn đẹp hơn mấy lần so với tiên cảnh. Ba ngọn núi cao ngất ngập trong mây, đứng giữa đất trời như ba ngón tay đâm